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维生素C是苹果8倍!马铃薯连皮吃抗癌减内脏脂肪

发布时间:2019-05-14 13:10来源:未知点击:

【济阳高穗(医学博士、西台诊所院长、三爱医院研究所所长)】

马铃薯也富含能防止盐害的钾。

除了钾之外,马铃薯里也含有特殊的抗氧化营养素—— 绿原酸与维他命c。

绿原酸多半存在于马铃薯皮周边,能帮助体脂肪燃烧,刺激聚集在脖子到胸前的褐色脂肪,活化其代谢,也能抑制醣类的吸收。虽然马铃薯容易造成血糖值急速上升,但绿原酸反而能预防糖尿病。更有研究报告指出,常吃马铃薯能将罹患糖尿病的风险减半。

马铃薯也含有大量维他命c,是苹果的8倍。维他命c营养补给品的原料几乎都来自马铃薯。因维他命c是水溶性维他命,叶菜类或水果一经烹饪就容易流失。相对于此,马铃薯的维他命c因与澱粉结合,所以烹调后的保存率还是很高。烫菠菜的只能保留5成不到,但蒸好的带皮马铃薯却高达7成。

「每天一颗」就能防癌



济阳高穗(医学博士、西台诊所院长、三爱医院研究所所长)/原水文化)



书摘,《济阳式7天有感!不发胖、不生病的饮食法》